Entrades etiquetades del vi

El descobriment del vi de gel va ser un accident!
A causa d'un estiu fresc i un hivern inusualment fred el 1794, els productors de vi de Franconia , Alemanya, per necessitat, han creat un suc de vi de raïm gelada premsant, i van quedar impressionats per l'alta concentració de sucre. No obstant això, només al voltant de 1850 és que va venir de gel va ser fet intencionalment. Això va ocórrer en la regió de Rheingau : el raïm es deixen a la vinya en els mesos d'hivern. La congelació i descongelació resultant dels raïms deshidrata la fruita concentrar els sucres, àcids i extractes de fruites, que intensifica el sabor i la complexitat afegint al vi. Aquest suc fermentat de forma lenta durant diversos mesos, el procés s'aturi de forma natural. El vi de gel real, es produeix naturalment, i va prohibir l'artificial, punt de congelació.

Els canadencs no van ser els creadors d'aquest vi, sinó que la va perfeccionar! En l'actualitat, Canadà és el major productor d'aquesta rara, vi ric, dolç, la majoria dels quals és de la Península del Niàgara - Ontario .

Tot això és per dir que no he provat, però insisteixo en provar un d'aquests dies, ja que em van oferir! Xerraire ...

Popularitat: [4% ? ]